L'amour passe par
l'estomac, naja, so direkt lässt sich das deutsche Sprichwort zwar nicht
übersetzen, aber was gemeint ist, ist klar. Aber kann man das gleiche auch von
Identität behaupten? Fühlt man sich einer Gruppe zugehörig, weil man das
gleiche isst? Wir haben uns in Perpignan auf die Suche gemacht.
Katalanisches Essen lässt sich in Perpignan gut finden.
Unsere Gastmutter Valérie empfiehlt uns den Delikatessenladen Confiserie du Tech, der sich seit
1964 auf regionale Produkte spezialisiert hat und diese auch selbst produziert.
Aurélie, die nette Verkäuferin, berichtete uns, dass
katalanische Delikatessen oft aus Schweinefleisch bestehen in Form von Schinken
oder hausgemachter Wurst.
Aber auch süße Spezialitäten sind hoch im Kurs, die zuckerüberzogenen
Kringel, Rosquilles genannt, sind
etwas für den süßen Zahn.
Zu guter Letzt wurde uns von Aurélie noch der Muscat
empfohlen. Da ist ein besonders gehaltvoller Wein, der traditionell in einer
interessanten Aufmachung gereicht wird. Die Flasche ähnelt einer Wunderlampe mit
zwei Öffnungen. Oben ist sie mit einem Korken und zusätzlich an beiden
Öffnungen mit Wachs versiegelt. Traditionell wird der Muscat nicht aus der mit dem
Korken verschlossenen Öffnung getrunken, der echte Katalane trinkt seinen Muscat
aus der kleinen spitzzulaufenden Öffnung.
